Tauco Ikan Kakap dengan kecombrang
500 gr ikan kakap segar
100 gr cabe hijau, diiris
50 gr cabe merah, diiris
2 btr bawang merah diiris
3 siung bawang putih, diiris
1 bh tomat
1 btg serai
2 cm lengkuas
1 cm jahe
2 lbr daun salam
2 bh bunga kecombrang
2 sdm tauco
300 ml air
Minyak goreng secukupnya
Perasan jeruk nipis
Gula dan garam secukupnya
Bumbu halus
8 bh cabe merah
5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
Cara Pembuatan
Bersihkan ikan, beri perasan jeruk nipis diamkan selama 5 menit lalu digoreng dengan dengan api sedang sampai masak. Angkat dan tiriskan, sisihkan
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan bumbu yang dihaluskan dan sisa bahan lainnya, aduk rata sampai layu.
Masukkan air dan tunggu sampai mendidih, cek rasa.
Penyajian: letakkan ikan di piring lalu tuangkan tumisan tauco di atasnya.
Oleh. Juwita
