Resep Masakan Emak-Emak

Kali ini saya akan membagikan resep masakan khas Indonesia khususnya dari daerah yang dijuluki sebagai "Kota Daeng" yaitu Makassar. Resep itu adalah Ayam Budu-Budu. Bagi kalian yang tinggal di kota Makassar pasti mengenal masakan khas yang satu ini. Cara membuat Ayam Budu-Budu ini sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama.
Namun, bahan dasar yang digunakannya bukanlah menggunakan ayam ras namun menggunakan ayam kampung. Mengapa? Agar rasanya tetap seperti dari daerah asalnya. Mari kita lihat prosesnya!

Bahan:
1 ekor ayam kampung
Jeruk nipis 2 butir
750 ml air
1 sendok makan asam jawa
3 cm jahe
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
2 batang daung bawang

Bersihkan terlebih dahulu ayamnya lalu potong daging ayamnya menjadi 8 bagian (Bisa lebih dari itu). Memarkan jahenya. Dan untuk daun bawang tadi, jangan lupa iris halus. Sekarang masuk pada proses pembuatannya.

Proses memasak:

1. Campurkan air jeruk ke dalam potongan ayam.
2. Aduk rata dan rendam selama 15 menit.
3. Jika sudah 15 menit, cuci kembali ayamnya hingga bersih.
4. Kini, rebus ayam bersamaan dengan asam jawa, jahe, merica dan garam disebuah kuali.
5. Jangan lupa untuk tutup rapat kualinya.
6. Masak ayam dengan api kecil hingga ayamnya menjadi empuk.
7. Tambahkan juga dengan irisan daun bawang lalu aduk sebentar.
8. Kalo sudah, angkat dan tuang disebuah mangkok.
9. Selesai.

Ayam Budu-Budu bisa dinikmati dengan nasi hangat.

Silahkan mencoba resep ini dirumah kalian dan semoga berhasil!

Assalamu'alaykum

Pada musim hujan, kita memang butuh sesuatu yang hangat. Apa itu? Sop adalah salah satu makanan yang cocok kita konsumsi pada musim hujan. Apalagi kalau itu adalah Sop Ayam Bening. Itu sangat cocok dengan cuaca seperti itu!

Bagaimana cara membuatnya? Artikel ini akan membagikan resepnya dengan kalian. Mari kita mulai!

Pertama-tama, persiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.

Bahan:
500 gram ayam
3 buah kentang
4 buah wortel
10 buah buncis
2 tangkai daun bawang
3 siung bawang putih
Lada secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Dan, Air

Masuk pada proses memasaknya:

• Pertama-tama, bersihkan ayamnya terlebih dahulu.
• Lalu potong ayamnya sesuai selera.
• Kemudian kupas kulit kentang dan potong menjadi seperti dadu.
• Potong juga wortel menjadi bulat.
• Iris buncis seukuran ruas jari.
• Ayam yang sudah dipotong, masukkan ke panci untuk direbus.
• Pastikan ayamnya terendam.
• Tunggu hingga air mendidih dan keluar buih.
• Keluarkan buih-buihnya agar dapat dikaldu ayam bening.
• Ketika ayamnya sudah mulai matang, campurkan bawang putih, lada, garam dan gula ke dalam rebusan ayam.
• Setelah itu, masukkan sayuran yaitu wortel, kentang, buncis dan daun bawang ke dalam rebusan.
• Jika kalian ingin menambahkan penyedap rasa, kalian bisa gunakan. Tapi kalau tidak mau, tidak usah.
• Selesai.

Kini Sop Ayam Bening siap disantai!

Silahkan mencoba resep ini dirumah kalian masing-masing dan semoga berhasil!

Nantikanlah artikel-artikel berikutnya di blog ini!

Assalamu'alaykum


Sudah lama pingin bikin chicken wings di rumah. Gegara suka ngiler kalo lihat picnya di internet, akhirnya dijabanin deh beli di pasar pagi-pagi biar dapat sayap ayam segar. Sesampai di rumah langsung dicuci dan direndam bumbu. Cara buatnya simpel biar gak banyak cucian. Hanya menggunakan Bread Master saja untuk memanggang ayam ! Breadmaker dari Oshoptv ini memang ajaib deh. Gak perlu ganti peralatan, cukup 1 baskom aja. Cucok kan ya jika cucian perabot makin minimalis hihihi....mau tau caranya ? Yuk ceki-ceki 👇👇👇

Bahan :
10 bh sayap ayam
1 butir jeruk nipis
2 sdm mentega
Wijen sangrai untuk taburan

Bahan perendam :
4 siung bawang putih, diparut
½ sdt cabai bubuk (bisa diganti cabai rawit cincang)
⅛ sdt merica bubuk
3 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
2 sdm madu
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
¼ sdt garam (optional, saus tiram dan kecap asin mengandung garam)
¼ sdt gula pasir (optional, madu dan kecap sudah manis)

Cara membuat :
1. Cuci bersih ayam, kucuri air jeruk nipis, biarkan 30 menit. Bilas bersih.

2. Campur semua bahan perendam dalam mangkuk besar, aduk rata. Koreksi rasanya. Masukkan sayap ayam, aduk sampai rata. Diamkan di dalam kulkas minimal 2 jam (semalam akan lebih meresap bumbunya).

3. Siapkan baskom Bread Master, lepaskan paddle pemutar. Tuang ayam dan bumbu perendam ke dalamnya. Tutup.

4. Sentuh menu Bake (no.24). Sentuh Time +, tekan beberapa kali sampai terlihat angka 50 di LCD. Sentuh Burning Color, pilih 'Dark'. Sentuh Start dua kali. Biarkan Bread Master bekerja sampai waktu habis.

5. Sepuluh menit sebelum waktu habis, masukkan mentega. Biarkan Bread Master bekerja sampai waktu habis. Total panggang selama 50 menit. Sajikan ayam bersama taburan wijen.

Artikel ini akan membagikan resep soto ayam bihun. Ini merupakan makanan populer yang sering dikonsumsi oleh orang-orang Indonesia. Apa saja bahan dan bumbu yang dibutuhkan serta cara membuatnya? Mari lihat langkah-langkahnya dibawah ini!
Bahan:
1/2 ekor ayam (Potong-potong)
1500 cc air
1 cm jahe (Memarkan)
6 siung bawang putih (Haluskan)
2 batang serai (Memarkan)
5 lembar daun jeruk purut
1/2 sendok teh lada bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh penyedap rasa (Jika tidak suka, hilangkan saja)
Minyak goreng

Bahan Pelengkap:
150 gram sohun
250 gram keripik kentang
2 butir telur ayam rebus
1 batang seledri
Bawang goreng
100 gram toge
2 buah jeruk nipis (Potong-potong)

Proses memasak

1. Rebus ayam hingga empuk lalu angkat.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan serai, jahe, lada, daun jeruk, lada, dan kaldu ayam.
4. Masukkan ke dalam air rebusan ayam tadi.
5. Sekarang masak semuanya hingga mendidih lalu angkat.
6. Siapkan sebuah mangkuk.
7. Lalu masukkan sohun, toge, telur rebus, ayam dan tidak lupa, kuah ayam.
8. Taburkan bawang goreng, daun seledri, keripik kentang dan beri perasan jeruk.
9. Kini soto ayam bihun siap untuk dinikmati.

Demikian proses pembuatan soto ayam bihun. Semoga kalian berhasil seraya mengikuti langkah-langkah dalam membuat soto ayam ini! Nantikanlah artikel baru dalam blog ini.

Bismillahirrohmanirrohim

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum dan matang kemudian masukkan potongan ayam. Aduk hingga berubah warna
3. Masukkan kayu manis, bunga lawang, kapulaga, serai dan daun kari. Aduk hingga rata.
4. Tuang santan, masak hingga ayam setengah matang baru masukkan potongan kentang.Bumbui garam dan gula pasir.
5. Lanjutkan memasak hingga ayam matang, kuah mengental dan mulai berminyak. Test rasa hingga sesuai selara.
6. Angkat, siap disajikan

Assalamu'alaykum


Pernah masak asem-asem teman ? Kalo belum, saya kasih tau ya. Asem-asem ini adalah salah satu masakan kuno kita. Jaman simbah simbah saya dulu, asem-asem tuh udah eksis lho. Cuma jaman sekarang saya jarang menemui masakan kayak gini kalo gak bikin sendiri. Masakan ini tergolong mudah dan murah. Udah gitu bisa dimodifikasi sesuai selera. Bisa pakai ayam, daging sapi, tetelan, tahu dan aneka sayur. Paling familiar pakai wortel dan buncis. Kunci enak tidaknya adalah pada kuahnya. Harus seimbang asem manis gurih. Selain itu harus pakai kecap manis. Karena itulah warna kuahnya pasti coklat. Untuk rasa asam, bisa menggunakan asam jawa atau cuka. Kalo saya lebih suka pakai asam jawa sih karena lebih aman buat lambung.

Bahan :
½ ekor ayam, potong sesuai selera
300 gr kikil sapi, rebus sampai empuk, potong dadu
900 ml air
4 sdm kecap manis
1 sdm asam jawa larutkan dalam 100 ml air panas
1 sdt garam
1-2 sdm  gula pasir
200 gr buncis, siangi, potong 1-2 cm
2 bh wortel, potong dadu
2 butir kentang, potong dadu
1 bh tomat merah, potong kasar
10 butir cabe rawit merah utuh
2 batang daun bawang, iris 1-2 cm

Bumbu iris :
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 bh cabe merah besar
10 bh cabe merah keriting
5 bh cabe hijau keriting

Cara membuat :
1. Rebus ayam bersama air sampai empuk. Masukkan kikil, sisihkan.

2. Sementara itu tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam kikil. Biarkan mendidih.

3. Menyusul kentang dadu, kecap manis, garam, gula pasir dan larutan asam jawa. Setelah itu menyusul buncis, dan wortel.

4. Setelah mendidih koreksi rasanya. Harus asam manis gurih. Seimbangkan rasanya. Jika suka kaldu bubuk/penyedap rasa silakan ditambahkan. Kalau air menyusut banyak, tambahkan air panas secukupnya.

5. Terakhir masukkan tomat, cabe merah dan daun bawang, aduk sebentar. Angkat dari api.

Sebagai penggemar Ayam Goreng, kalian semua pasti sudah mencoba semua resep Ayam Goreng yang unik dan pastinya enak! Dan kali ini saya akan membagikan salah resep masakan Ayam Goreng Padang. Ini merupakan salah satu kuliner asli yang berasal dari Padang, Sumatera Barat.

Mari kita lihat bagaimana cara membuat Ayam Goreng Padang!

Inilah bahan-bahan serta bumbu yang diperlukan untuk membuat Ayam Goreng Padang.

Bahan:

2 ekor ayam kampung muda, masing-masing belah 4
2 sdm air jeruk nipis
2 butir telur, kocok sebentar
2 ruas ibu jari lengkuas, parut
minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu:
1 ruas ibu jari lengkuas, parut
4 siung bawang putih
½ sdt merica bulat
1 ruas jari kunyit
garam secukupnya
*Untuk bumbu, dihaluskan semuanya.

Masuk pada proses pembuatannya.

Cara Membuat:

Cuci bersih 2 ekor ayam tersebut lalu belah masing-masing menjadi 4 bagian.

Lalu, lumuri dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi beserta jeruk nipis.

Dan, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap pada daging ayam.

Sekarang, kocok 2 butir telur. Tapi, tidak usah lama.
Celupkan ayam berbumbu ke dalam telur yang telah dikocok tadi.

Campurkan juga dengan lengkuas yang sudah diparut.

Goreng ayam dengan minyak panas hingga warnanya kuning kecoklatan.

Angkat, tiriskan.

Hidangkan pada sebuah piring.

Kini Ayam Goreng Padang siap untuk dinikmati.

Silahkan mencoba resep masakan ini dirumah kalian! Dan, semoga berhasil!

Nantikanlah artikel-artikel baru diblog ini.

Bubur Ayam adalah salah satu menu masakan nusantara yang biasanya dinikmati pada pagi hari. Seringkali Bubur Ayam dinikmati pada minggu pagi. Kalau kalian sering jalan pagi di hari minggu, kalian pasti sering melihat penjual bubur ayam berdagang dipinggir jalan dan ada banyak orang yang duduk disitu untuk menikmati bubur ayam yang lezat di pagi hari.

Nah, kalian juga bisa mencoba membuat sendiri Bubur Ayam Kuning! Bagaimana caranya? Artikel ini akan menjelaskannya.

Persiapkan dulu bahan dan bumbunya.

Bahan:

500 gr ayam.
250 gr beras, cuci bersih
2 lembar daun salam
Garam

Bumbu:

2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
2 butir kemiri
1 ruas kunyit
Garam

Haluskan semua bumbu.

Ini adalah bahan-bahan untuk membuat kuah serta pelengkap untuk bubur ayam kuning.

Kuah:
1 liter kaldu ayam
3 lembar daun salam
1 batang serai
1 ruas lengkuas

Pelengkap:
Emping
Kerupuk
Kacang
Bawang merah goreng
Daun seledri
Kecap Manis

Cara Memasak:

Pertama-tama, rebus ayam dalam 2 liter air.

Lalu, cuci beras sampai bersih.

Kemudian rebus beras dengan air kaldu dan daun salam.

Masukkan garam lalu aduk terus menerus sampai pecah dan menjadi bubur.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan, 

Masukkan air kaldu dan ayam. 

Rebus sampai air kaldu menyusut setengahnya. 

Ambil ayam lalu goreng sampai kering dan suwir-suwir.

Tuang bubur dalam mangkok, beri pelengkap yang sudah disiapkan tadi. 

Siram dengan kuahnya dan tuang dengan Kecap Manis.

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh

Assalamu'alaykum


Beberapa waktu yang lalu saya ikutan kuis @rasa_ind di IG. Tanpa disangka saya menang. Alhamdulillah. Hadiahnya 6 botol bumbu rempah dan voucher Carefour sebesar IDR 200 ribu. Kaget sebenarnya saya dapat hadiah ini. Lha gak mengira sih. Setelah hadiah diterima, tidak segera dipakai tuh bumbu. Soalnya saya sudah stok beberapa bahan di dapur dan harus segera dipakai. Alhamdulillah hari ini saya dapat mengeksekusi bumbunya. Sudah lama sebenarnya saya mengidamkan bumbu berbentuk bubuk. Kenapa ? Praktis. Itu pertama. Kedua, awet. Daya simpan bumbu halus yang sudah dikeringkan begini lebih tahan lama jika dibandingkan bumbu segar. Bumbu yang saya dapat itu jenisnya ada 6, yaitu Ground Cinnamon (kayumanis), Gruond Nutmeg (pala), Ground Turmeric (kunyit), Ground White Pepper (merica/lada), Garlic Powder (bawang putih) dan Ground Candlenut (kemiri).  Begitu hadiah berada di tangan, saya langsung kepikir bikin semur ayam. Tau sendiri, semur bumbu rempahnya menggunakan kayumanis dan pala juga kan. Pas dong kalo dipakein bumbu bumbu di atas. Kali ini saya bikin semur ayam pedas. Beberapa kali bikin sih, tapi gak pernah dijepret. Keburu habis soalnya. Sekarang intip resepnya yuk....

Bahan :
1 ekor ayam, potong 10 bagian
3 butir cengkih
2 kuntum bunga lawang
⅛ sdt kayumanis bubuk
¼ sdt pala bubuk
2 sdt kemiri giling
1 butir bawang bombay, iris memanjang
10 cabe merah keriting, iris serong
10 sdm kecap manis
1 sdt garam
2 sdt gula merah/gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
600 ml air
10 butir cabe rawit merah
2 butir tomat merah, potong 6 masing masing

Bumbu tumbuk :
1 sdt ketumbar
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih

Cara membuat :
1. Cuci ayam sampai bersih kemudian kucuri jeruk nipis. Biarkan 10 menit, bilas. Goreng ayam asal berkulit. Angkat, tiriskan.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis cengkih dan bunga lawang sampai wangi  Masukkan bawang bombay, bumbu tumbuk, kayumanis bubuk, pala bubuk dan kemiri giling aduk sampai bumbu matang dan agak kering.

3. Masukkan ayam, kecap manis dan air. Bumbui garam dan gula pasir serta merica bubuk. Masak sampai meresap dan air sedikit menyusut.

4. Jika dirasa kurang, tambahkan air panas dan lanjutkan memasak sampai kuahnya kental. Terakhir masukkan cabe rawit dan tomat, masak sebentar dan matikan api.

Assalamu'alaykum


Pernah dengar judul di atas ? Saya baru 2-3 hari lalu gegara browsing. Cibay adalah cemilan yang berasal dari sekitar Tasikmalaya dan Garut. Cibay ini singkatan dari Aci Ngambay. Ada yang nyebut aci lebay hihihi....Sedang definisi cibay adalah kulit lumpia yang diisi aci yang basah (ngambay), yang dicampur bersama suwiran ayam dan bumbu kemudian direbus sampai kental menyerupai lem. Kreatif deh ah orang Sunda bikin cemilan dari aci. Dari yang saya baca, lumpia isi aci ini dinikmati bersama cocolan saus sambal atau abon cabai. Atau adonan acinya diberi ulegan cabai yang super pedes. Saking pedesnya sampai "ngabarabay" (keluar air liur). Nah itulah kenapa disebut cibay.  Untuk resep di bawah saya bikin tidak pedes. Kalo tidak pedes, cara menikmatinya harus dicocol saus sambal. Atau ditaburi abon cabe. Meski sudah diberi bumbu rada banyak, tekstur aci yang seperti lem kok sepertinya merubah bumbu jadi agak netral ya. Jadi kesannya sedikit anyep gitu lho meski saya membuatnya pakai kaldu ayam juga. Mungkin karena itulah cibay harus dinikmati bersama cocolan atau taburan abon cabe. Biar lebih nendang rasanya. Nah biar saya gak keburu ngelantur, buruan ceki ceki resep aja ya...

Bahan :
25 lembar kulit lumpia
1/4 ekor ayam
400 ml air
250 gram aci/tapioka/kanji
2 batang daun bawang di iris tipis
4 siung bawang putih, di haluskan
1½ sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Pelengkap (cocolan):
Bubuk abon cabe atau saus sambal pedas

Cara membuat :
1. Rebus ayam dan air sampai ayam jadi empuk. Angkat ayam dan ukur kaldu sampai 750 ml. Tambahkan air dingin supaya genap 750 ml. Sisihkan sampai dingin. Suwir-suwir ayam, sisihkan.

2. Dalam panci ukuran sedang masukkan aci. Tuangi air kaldu dingin, aduk sampai rata dan larut. Masukkan berturut turut ke dalam larutan aci, bawang halus, daun bawang, garam, merica dan ayam suwir. Koreksi rasanya. Tambahkan kaldu bubuk jika suka.

3. Panaskan aci di atas api. Aduk aduk menggunakan sendok kayu sampai kental, menggumpal dan bening seperti lem. Pastikan adonan telah menjadi bening seluruhnya. Angkat dari api.

4. Siapkan kulit lumpia, letakkan 1 sdm adonan aci ayam ke atasnya. Bungkus seperti risoles. Lakukan sampai adonan habis.

Note :
* Gunakan 2 buah sendok untuk meletakkan adonan aci ke atas kulit lumpia. Adonan yang super lengket agak sulit lepas dari sendok.

5. Panaskan minyak goreng cukup banyak. Goreng sampai matang. Sajikan bersama abon cabe atau saus sambal.

Assalamu'alaykum


Sudah beberapa lama saya gak bikin roti rotian ya.
Ketika cek kulkas ternyata ada saus bolognaise di dalamnya. Kepikiran bikin pizza nih. Dan ketika belanja sayur saya beli ayam sekalian karena mendadak pingin pizza roll. Cara bikinnya seperti cinnamon roll.  Pizza roll ini diberi filling ayam lada hitam. Setelah filling disebar di atas permukaan adonan kemudian digulung. Dan saus bolognaise selain sebagai campuran filling, diperlakukan sebagai topingnya juga. Untuk keju saya pakai keju cheddar aja karena gak punya mozzarella. Untuk resep roti saya menggunakan terigu all purpose flour. Tetep enak dan empuk kok meski tidak menggunakan terigu protein tinggi.

Bahan roti :
500 gr terigu serbaguna
2 sdm susu bubuk
50 gr gula pasir
8 gr ragi/instant yeast
1 butir telur utuh
200 ml air es
50 gr mentega tawar
½ sdt garam halus

Bahan filling :
400 gr ayam fillet, potong dadu
1 butir bawang bombay, cincang
½ sdt lada hitam, gerus/tumbuk
1 sdt garam
2 sdt gula pasir

Pelengkap :
250 gr saus bolognaise siap pakai
200 gr keju parut (cheddar atau mozzarela)
Oregano secukupnya

Cara membuat :
1. Filling : panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan ayam dadu. Menyusul lada hitam, garam dan gula. Aduk rata dan koreksi rasanya. Tambahkan kaldu bubuk jika suka. Setelah pas matikan api dan dinginkan.

2. Roti : campur terigu, susu bubuk, gula dan instant yeast, aduk rata. Buat lubang di tengah, masukkan telur. Tuangi air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai menggumpal dan sedikit lengket. Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis. Bulatkan, tutup kemudian fermentasikan sampai mengembang 2 kali lipat atau lebih.

3. Ambil adonan kemudian tipiskan berbentuk persegi dengan ketebalan 1 cm.  Beri 1/2 bagian saus bolognaise, ratakan. Taburkan 1/2 keju parut, ayam lada hitam dan oregano. Dimulai dari sisi panjang, gulung seperti swiss roll sambil dipadatkan. Potong- potong jadi 20 bagian. Letakkan di atas loyang. Rapikan bentuknya. Biarkan mengembang gembul sekitar 50% dari besar semula.

4. Panaskan oven suhu 180'C. Ambil adonan yang siap panggang. Beri 1 sdm saus bolognaise sebagai toping. Taburi keju parut dan oregano. Panggang sampai kuning kecoklatan.



Allah SWT berfirman:

وَمَا مِنْ دَآ بَّةٍ فِى الْاَرْضِ اِلَّا عَلَى اللّٰهِ رِزْقُهَا وَ يَعْلَمُ مُسْتَقَرَّهَا وَمُسْتَوْدَعَهَا ۗ  كُلٌّ فِيْ كِتٰبٍ مُّبِيْنٍ

"Dan tidak satu pun makhluk bergerak (bernyawa) di bumi melainkan semuanya dijamin Allah rezekinya. Dia mengetahui tempat kediamannya dan tempat penyimpanannya. Semua (tertulis) dalam Kitab yang nyata (Lauh Mahfuz)."
(QS. Hud: Ayat 6)

* Via Al-Qur'an Muslimah https://goo.gl/hWQsvK

Assalamu'alaykum


Masih dalam rangka ingin mengeksekusi bumbu kari kiriman mb Monica Rampo ya.
Karena saya suka sekali dengan bubuk kari ini, sekarang saya pakai buat numis usus ayam. Padahal beberapa waktu lalu barusan masak usus ayam kan ya ? Iya. Saya beli lagi karena ketika belanja di tukang sayur sudah minim barang dagangannya. Akhirnya saya ambil aja usus ayam karena mendadak dapat ide mau ditumis pakai bumbu kari. Yang membuat saya suka adalah aromanya yang sangat wangi khas rempah-rempah. Bubuk kari ini rasanya pedas karena mengandung cabai. Tapi saya menambahkan cabai iris biar tampilannya menggugah selera. Setelah matang maa syaa allaah endesss banget 😋😋😋

Bahan :
500 gram usus ayam, direbus, cuci, rebus di dalam air bersama 3 lembar daun jeruk, cuci, dipotong-potong
2 lembar daun salam
3 lbr daun jeruk purut
3 cm lengkuas, dimemarkan

2 sdm bubuk kari, larutkan dalam sedikit air (boleh dikurangi jika tidak suka pedas)
1 sdt garam
1 sendok teh gula pasir
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu tumbuk :
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai

Bumbu iris :
5 bh cabai merah keriting
5 bh cabai keriting hijau

Cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk sampai wangi. Menyusul bumbu iris, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis sampai matang dan agak garing.

2. Masukkan larutan kari bubuk dan usus ayam. Aduk sampai usus terbalut bumbu. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuang air. Masak di atas api sedang hingga matang dan bumbu meresap. Koreksi rasanya. Jika sudah pas matikan api.