🍞 ROTI SOBEK SUSU 🍞
*بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ*
Resep dari Xander kitchen
🍞 *Roti Sobek Susu* 🍞
Bahan :
- 450 gr tepung cakra
- 50 gr kunci (ana pakai segitiga)
- 75 gr mentega (ana pakai Anchor)
- 110 gr gula pasir
- 1 butir telur utuh
- 1 butir kuning telur
- 225 ml susu cair dingin
- 15gr susu bubuk
- 7gr fermipan
- Sejumput garam
BAHAN ISI :
* 25 gr terigu, disangrai
* 70 gr gula halus
* 50 gr susu bubuk
* 75 gr mentega
(Untuk bahan isi : aduk semua bahan jadi 1 hingga rata, siap digunakan)
*PROSES*:
1. Campur semua bahan jadi 1 kecuali garam masukkan terakhir setelah bahan tercampur rata, Ulen sampai *kalis elastis.*
2. Bulatkan adonan diamkan 30-45 menit.
3. Kempiskan adonan, bagi adonan @40gr, bulatkan dan diamkan 15 menit .
4. Setelah 15 menit, gilas adonan beri isian, oles sisi kanan dan kiri dengan butter, susun berjejer dalam loyang yang sudah dioles mentega.
5. Diamkan lagi sampai mengembang.
6. Sebelum dipanggang olesi dengan kuning telur atau susu evaporated. Kemudian panggang sampai matang.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat...
Baarokallohufiikum 🌺
📝 Ummu Ayyub Tegal, DSI 2⃣
🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah* 🍱
🍝 *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA* 🍵
