Resep Masakan Emak-Emak

1. Tahu putih : cukup 5 buah
2. Baking powder : ± ¼ sendok teh
3. Tepung tapioka secukupnya
4. Bawang putih : sekitar 3 siung ukuran sedang
5. Kaldu bubuk / penyedap rasa : bisa menggunakan royco sekitar 1 sendok teh peres atau secukupnya
6. Garam halus secukupnya
7. Minyak goreng : Gunakan 2 liter
8. Setelah semua bahan bahan terkumpul dan lengkap, siapkan juga peralatannya seperti wadah plastik dan ulekan untuk menghaluskan tahu.

1. Langkah pertama ambil wadah plastik dan masukkan tahu putih, selanjutnya haluskan dengan ulekan atau bisa juga dengan cara diremas remas dengan jari tangan anda. Pastikan tahu putih menjadi halus dan tidak ada gumpalan.
2. Langkah berikutnya masukkan semua bumbu bumbunya tadi kecuali tepung tapioka, lalu aduk hingga semuanya merata.
3. Selanjutnya tambahkan tepung tapioka ke dalam adonan lalu kemudian sambil di aduk-aduk hingga adonan tahu bulat ini bisa dibentuk nantinya.
4. Kemudian bentuk adonan berbentuk bulat sebesar bola pingpong.
5. Langkah terakhir goreng tahu bulat hingga matang
6. Sajikan selagi masih hangat, dan siap untuk di hidangkan bersama keluarga tercinta.

Kue Pelangi/Rainbow cake

• 200 gram gula pasir.
• 150 gram tepung terigu.
• 4 butir telur.
• 1 sachet susu kental manis putih (45gr).
• 1 sachet dancow bubuk instan (27gr).
• 2 tetes pewarna (ungu, biru, oren, merah, hijau, kuning).
• 1/2 sendok teh emulsifer (SP).
• 1/2 sendok teh vanili.
• 1/4 sendok teh garam.
• 150 ml minyak goreng.
• Butter cream secukupnya untuk olesan.

Langkah Membuat Kue Pelangi yang Enak:

1. Siapkan mangkuk berukuran yang agak besar, kemudian masukkan gula pasir, Telur, vanili, emulsifer dan garam kemudian kocok semua bahan hingga teksturnya mengembang.
2. Langkah selanjutnya ayak terlebih dahulu tepung terigu dan susu bubuk, Lalu kemudian masukkan ke dalam campuran  vanili, emulsifer serta gula pasir. Kemudian tambahkan pula campuran minyak serta susu kental manis, lalu kemudian aduk hingga tercampur rata dengan menggunakan spatula.
3. Setelah itu kemudian bagi adonan menjadi 6 bagian dan beri masing-masing bagian dengan menggunakan pewarna sesuai selera anda. Aduk hingga adonantercampur rata dengan pewarnanya.
4. Selanjutnya masukkan adonan warna 1 ke dalam loyang, kemudian kukus adonan warna 1 hingga matang (sekitar 10 menit). 
5. Setelah adonan warna 1 matang, angkat adonan lalu sisihkan. Selanjutnya kukus adonan wana 2 dengan langkah yang sama dan seterusnya hingga semua adonan habis.
6. setelah semua adonan dari warna 1 hingga warna terakhir semuanya selesai dikukus, Lalu urutkan (tumpuk) adonan yang sudah masak tadi sesuai warna pelangi, selanjutnya olesi permukaan cake dengan menggunakan butter cream. kemudian tumpuk lagi dengan warna selanjutnya dan olesi lagi dengan butter creamnya. Lakukan sampai cake tersusun dengan baik dan berbentuk seperti warna pelangi.
7. Langkah terakhir, beri topping sesuai dengan selera anda dan kue pelangi atau rainbow cake siap untuk dinikmati dengan keluarga tercinta anda.

Peralatan Utama yang dibutuhkan:

Bahan Utama Pembuatan Kue Cubit:

Cara Membuat Kue Cubit yang Enak dan Empuk :

1. Siapkan wadah lalu masukkan gula pasir dan telur lalu kocok hingga mengembang dan gulanya menjadi larut. Agar lebih mudah dan cepat mengembang Gunakanlah mixer.
2. Selanjutnya masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil tambahkan susu cair lalu diaduk hingga rata. Tuangkan margarin cair, aduk sampai rata dan kemudian masukkan soda kue, vanili bubuk,dan baking powder .
3. Setelah adonan semua tercampur dengan rata, kemudian masukkan adonan ke dalam teko atau gelas takar untuk memudahkan adonan saat dituangkan ke dalam cetakan nantinya.
4. Langkah selanjutnya oleskan cetakan dengan sedikit margarin panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil yang kecil. Setelah cetakan panas, tuangkan adonan kedalam cetakan dengan volume setengah cetakan lalu tutup cetakan.
5. Saat adonan sudah terlihat setengah matang dan mengembang, taburi dengan keju dan coklat meses lalu tutup kembali cetakan dan teruskan memanggang hingga kue matang serta bagian bawah kuenya sedikit berwarna agak kecoklatan.
6. Keluarkan dari cetakan dan kue cubit yang enak siap untuk di sajikan.

• 500 gram tepung terigu
• 75 gram gula pasir
• 6 gram backing powder
• Garam secukupnya
• Minyak secukupnya
• Air es

Bahan Taburan Untuk Kue Galundeng :

• Wijen secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat Kue Galundeng :

1. Langkah pertama, campurkan tepung terigu, serta gula pasir, backing powder serta garam, aduk menjadi satu hingga semua bahan tercampur hingga rata.
2. Langkah selanjutnya, tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni hingga menjadi kalis salama sekitar 10 menit.
3. Kemudian diamkan adonan kue galundeng yang sudah di uleni tadi sekitar 30 menit, lalu ditutup menggunakan kain yang bersih.
4. Setelah itu, uleni kembali adonan tadi selama 5 menit. kemudian ditutup kembali dan diamkan semalam.
5. Ambil sedikit adonan kemudian dibentuk menjadi bentuk kotak atau bulat (sesuai selera), kemudian diolesi dengan menggunakan air dan gulingkan diatas campuran wijen dan gula. Ulangi terus hingga adonan habis.
6. Panaskan minyak, kemudian goreng semua kue galundeng yang sudah di bentuk tadi hingga matang.
7. Angkat lalu tiriskan. dan kue galundengpun siap untuk disajikan.

• 250 gr kacang mede (sangrai dan dihaluskan).
• 250 gr tepung terigu.
• 1 butir kuning telur.
• 125 gr margarin.
• 1 1/2 sdm maizena
• 35 gr gula halus (untuk adonan kue).
• 200 gr gula halus (untuk taburan kue).
• 1 sdt garam.

1. Siapkan tempat lalu campur semua bahan menjadi satu tepung terigu, kacang mede (yang sudah dihaluskan), maizena, gula halus, kuning telur, margarin dan garam. Aduk perlahan dengan menggunakan spatula hingga hingga semuanya tercampur merata.
2. Bentuk semua adonan hingga menyerupai bulan sabit, lalu letakkan di atas loyang datar yang telah diolesi dengan margarin.
3. Kemudain panggang adonan yang telah di bentuk tadi dengan menggunakan oven bersuhu 160C selama 25 menit hingga kue matang dan kering. Angkat kue dan biarkan dingin.
4. Yang terakhir lumuri kue dengan menggunakan gula bubuk hingga merata. Susun dan simpan kedalam toples kedap udara.