🍢 SATE PADANG 🍢
*بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ*
*🍢SATE PADANG🍢*
📝 Ummu Abdillah Naura Jogja, DSI 1⃣
Masih ada sisa daging kurban.. dan emang pengen banget bikin sate padang. Salah satu makanan favorite hehe. Yuk umah boleh diintip resepnya..
🥩 Bahan :
- 300 gr daging sapi
- 1 btg sereh, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- Secukupnya garam dan gula
- 1 ltr air
- 4 sdm tepung beras dilarutkan dg air secukupnya
- Secukupnya kecap
🌶 Bumbu yg dihaluskan :
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sdm kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar
- 4 bh cabe rawit
- 2 bh cabe merah
- 1 sdt merica
🥒 Bahan Pelengkap :
- Ketupat
- Bawang goreng
- Timun dan tomat
🍢 Langkah :
1. Cuci bersih daging, siapkan panci untuk merebus, kemudian rebus daging dengan bumbu halus dan garam. Setelah bumbu meresap dan daging lumayan empuk angkat, tiriskan.
2. Potong dadu rebusan daging tadi, masukkan kembali ke air rebusan tadi sampai mendidih. Angkat kembali daging. Jangan dibuang ya ummah air rebusannya.
3. Siapkan pemanggang atau teflon, beri minyak, panggang daging yang sudah dibaluri kecap. Bolak balik. Angkat. (Saya ndak pake tusuk sate, lupa beli pas ke warung hehe).
4. Sisa air rebusan tadi, tambahkan sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Kemudian, tambahkan larutan tepung beras, aduk rata cepat jgn sampai bergerindil. Masak sampai meletup2. Angkat. Kekentalannya sesuai selera ya. Kalo terlalu kental tambahkan sedikit airnya.
5. Sajikan sate dg ketupat. Siram dengan bumbu dan taburi bawang merah goreng plus timun dan tomat.
6. Sate padang siap untuk disajikan. 🍢🥒🍅
*Selamat Mencoba dan semoga bermanfaat*
بارك الله فيك..
🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah* 🍱
🍝 *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA* 🍵
🥗🍢🥗🍢🥗🍢🥗🍢🥗
