Resep Masakan Emak-Emak

Bahan

250 gr        daging ayam giling
  25 gr        kelapa parut
  25 ml       santan kental, dari 1 butir kelapa
    2 lbr       daun jeruk purut, diiris
 1/2 sdt       gula pasir
 1/2 sdt       garam
    2 sdm     minyak goreng
  10 btg       serai untuk gagang sate

Bumbu yang dihaluskan

    3 bh       cabe merah
    5 btr       bawang merah
    3 siung   bawang putih
    1 bh        kemiri
    1 cm       kunyit
    1 cm       kencur

Bahan Sambal matah

  15 bh       cabe rawit, diiris
    5 bh       cabe hijau, diiris
    1 bh       tomat, potong dadu
    5 btr       bawang merah, diiris
    2 lbr       daun jeruk purut, diiris
    1 btg      serai, ambil putihnya, diiris
    1 sdm     air jeruk nipis
 1/2 sdt       terasi goreng, haluskan
    3 sdm     minyak goreng panas
 1/2 sdt       gula
 1/2 sdt       garam

Cara Pembuatan

Sambal matah: Campur semua bahan yang diiris dan terasi lalu remas-remas. Masukkan tomat dan air jeruk nipis. Siram dengan minyak goreng panas. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata. Sisihkan.

Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga matang lalu angkat.

Campur daging ayam giling, bumbu tumis, kelapa parut, santan, daun jeruk purut, gula dan garam, aduk sampai rata.

Lilitkan adonan secukupnya ke batang serai pada bagian putihnya.

Bakar hingga matang.

Sajikan dengan sambal matah.

Oleh. Eka Heriyanti

Kalian pasti pernah mengonsumsi telur puyuh, bukan? Sering kali telur puyuh direbus untuk dikonsumsi namun telur puyuh bisa dibuat menjadi sate. Bagaimana caranya?
Artikel ini akan menjelaskan proses pembuatannya!

Persiapkan bahan- bahannya terlebih dahulu.

Bahan:
20 butir telur puyuh
150 ml air
50 ml kecap manis
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh saus tiram
1/2 sendok teh minyak wijen
4 sendok makan minyak goreng
5 batang tusuk sate

Bumbu:
3 siung bawang putih (Haluskan)
1/4 sendok teh lada halus
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam

Masuk pada proses pembuatan:

1. Rebus terlebih dahulu telur puyuhnya lalu kupas.
2. Lalu tumis bawang putih hingga harum.
3. Kemudian masukkan air dan aduk sampai rata.
4. Diamkan hingga mendidih.
5. Masukkan telur, sisa bumbu lainnya yaitu lada halus, gula pasir dan garam serta bahan lainnya.
6. Aduk semuanya hingga airnya tinggal sedikit.
7. Tusuk 3 butir telur per tusuk sate.
8. Dan, sajikan.

Itulah resep sate telur puyuh! Silahkan mencoba resep ini. Nantikanlah resep-resep berikutnya di blog ini.

Kali ini, saya akan membagikan resep sate udang bakar. Biasanya Udang diolah dengan sayur atau digoreng. Namun, bagaimana kalau udang dijadikan sebagai sate? Itu pasti unik dan enak! Mari lihat proses pembuatannya dibawah ini!
Siapkan bahan dan bumbunya.

Bahan:
500 gram udang
Minyak goreng untuk mengoles
6 tusuk sate dari bambu

Bumbu perendam:
3 siung bawang putih (Haluskan)
1/4 sendok teh merica bubuk
5 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh garam

Saus:
3 sendok makan kecap manis
5 buah cabe rawit merah (Potong kecil)
2 siung bawang merah (Iris tipis)
1/2 buah tomat merah (Potong dadu)
1 buah jeruk limau (Peras dan ambil airnya)

Masuk pada proses pembuatan:

1. Pertama-tama, kupas kulit udang dan kepalanya. Tinggalkan juga ekornya.
2. Belah memanjang punggung udang.
3. Campur bumbu perendam menjadi satu dan aduk rata lalu sisihkan.
4. Ambil 3 ekor udang lalu tusukkan pada tusuk sate.
5. Bakar udang di atas api arang hingga matang.
6. Sementara untuk saus, campur rata kecap manis, cabe rawit, bawang merah dan tomat merah.
7. Kemudian tuangi dengan air perasan jeruk limau.
8. Tinggal sajikan sate dengan saus.
9. Selesai.

Itulah proses pembuatan sate udang bakar! Silahkan mencobanya dirumah kalian masing-masing. Dan, semoga berhasil! Nantikanlah artikel-artikel berikutnya di blog ini.

Kalian semua pasti pernah makan Sate Ayam, bukan? Saya yakin kalian pasti pernah menikmati makanan khas Indonesia yang satu ini! Nah, seringkali kita harus keluar pergi membeli Sate Ayam di penjual Sate yang biasanya mangkal dipinggir jalan raya. 

Namun sebenarnya, kita sendiri bisa mengolahnya dirumah kita sendiri. Bagaimana caranya? Artikel ini akan membagikan resepnya kepada kita. Mari kita lihat!

Inilah bahan yang diperlukan

Bahan:
300 gram daging ayam
3 butir bawang merah
1 buah tomat, potong-potong
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap asin
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
2 sendok makan margarin
13 buah tusuk sate


Sambal Kecap:
100 ml kecap manis
50 gr Tomat. Buang isinya dan potong dadu kecil
5 gr bawang putih. Potong dadu kecil
5 gr bawang merah. Potong dadu kecil
1 buah cabe rawit merah dan hijau, atau sesuai selera, iris tipis
1 buah Jeruk limo
2 gram Bawang goreng

Sekarang masuk pada proses pembuatannya.

• Pertama-tama, potong terlebih dahulu ayamnya. Lalu iris secara tipis 3 butir bawang merah tadi.
• Panaskan margarin lalu tumis bawang merah hingga harum. 
• Kemudian masukkan tomat. Aduk sampai layu.
• Masukkan daging dan aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, pala bubuk, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk semuanya sampai rata.
• Tuang air. Masak hingga matang dan meresap lalu angkat.
• Tusuk-tusuk ditusukan sate. Panggang daging ayam sambil dioles dengan sisa bumbu hingga harum.
• Sajikan dengan sambal kecap.

Kini Sate Ayam siap untuk dinikmati!

Jadi, kalian tidak perlu pergi keluar rumah untuk beli Sate Ayam. Karena kalian bisa mencobanya sendiri dirumah kalian. Tinggal membeli bahan-bahan yang disebutkan diatas. Selamat mencoba resep ini!