Resep Masakan Emak-Emak

  Halo sobat kuliner di seluruh dunia,cuaca malam ini enaknya bikin menu apa ya,,hmmm,,,apakah sobat kuliner menyukai rasa pedas,bagaimana jika sore menjelang malam ini,kita membuat bakso yang super pedas,jika menyukainya,maukah sobat kuliner mulai menyiapkan bahan-bahan yang akan saya bagikan,
sedikit mengenal yang namanya bakso,sudah tidak asing lagi di telinga kita untuk makanan bakso,banyakkita jumpai pedagang di pinggir jalan atau pun yang biasa berkeliling desa,jadi ingat lagu anak tempo dulu,"abang tukang bakso mari kemari saya mau beli"jadi ngelantur nih adminnya,oke langsung saja yang mungkin sudah pada penasaran siapkan bahan dan cara pembuatanya.ikut langkah di bawah ini
bahan bahan yang harus di persiapkan

1. 300 gram saja daging sapi,karena judul resepnya menggunakan daging sapi,atau ayam juga bisa,bisa beli nanti di giling sendiri atau yang sudah di giling
2. 5 siung bawang putih,bersihkan kulitnya,dan goreng lalu di ulek saja
3. 4 sendok makan tepung tapioka,atau tepung ketela
4. 1/2 sendok teh baking powder
5. tambahkan garam,merica,daun bawang,mie telur,air es,bawang goreng,daun sup
6. air es secukupnya saja

langkah dan proses pembuatan bola baksonya adalah sebagai berikut,

1. membuat untuk bahan baksonya yaitu,giling 300 gram daging sapi tadi,jika sobat membeli yang masih berwujud daging,belumyang di giling
2. 4 sendok tepung tapioka,1/2 sendok teh baking powder,dan 5 siung bawang putih yang sudah di goreng tadi,kemudian tumbuk atau ulek sampai halus
3. tambahkan garam dan merica secukupnya saja
4. setelah itu campurkan bahan-bahan di atas dan,uleni dengan tangan,sampai bahan menyatu.setelah itu tumpahkan dalam loyang atau baskom
5. selanjutnya  bisa mengunakan plastik,masukan tangan sobat ke dalam plastik,dan bentuklah bahan-bahan dalam baskon tadi dengan bentuk bulat,karena bakso itu bulat,hehehe,dan simpan di tempat lain,lakukan cara ini sampai bahan habis
6. setelah itu siapkan panci dan masak bulatan-bulatan bakso tadi,lakukan sekitar 10 menitan sampai matang
7. setelah matang dengan tanda bakso mengapung,lalu ambil menggunakan serok,dan siapkan air es,lalu masukan bakso yang sudah matang
8. setelah itu air bakso tadi jangan di buang,nanti kita gunakan untuk kuahnya

selanjutnya ke cara pembuatan bakso dan kuahnya

1. siapkan wajan dan minyak goreng secukupnya,lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
2. lalu masukan air rebusan bakso tadi
3. masukan juga bakso yang sudah jadi tadi,atau bakso tidak di campur tidak apa-apa,nanti bisa di campurkan pada proses penyajian
4. tambahkan merica dan garam secukupnya saja jika sobat suka dengan pedas bisa tambahkan cabe rawit yang di potong miring,dan masukan sekalian ke dalam wajan
5. selanjutnya jika sudah matang,dinginkan
6. masak sawi dan mie telur tadi,bisa dipisahkan atau di gabungkan saja,setelah matang,tiriskan
7. setelah semua sudah siap,tinggal siapkan mangkok,masukan bakso dan kuahnya yang ada di wajan,dan tambahkan mie serta sawi.lalu hidangkan

 Demikian sobat kuliner resep membuat bakso sapi rasa pedas ndrodos,semoga bermanfaat dan menambah wawasan kita,dan jika ada yang mau menambahkan bisa berkomentar,atau sobat ada yang ingin di pertanyakan silahkan saja saya tunggu.

  Masih resep masakan tempo dulu kali ini saya berbagi resep membuat punten,pernahkah sobat menikmati masakan satu ini,mungkin sobat hanya pernah mendengarnya saja,makanan ini dulu memang ngetren,sekitar tahun 1993 ke bawah ya,,saya saja masih kecil ya,,punten terbuat dari beras,yang terbungkus daun pisang,seperti lontong.dan di potong potong segi empat,dan di tambahkan sambel pecel,serta sayur-sayuran.

  Demikian sedikit saya bahas tentang punten,mungkin ada yang ingin mencoba membuat punten bisa ikuti cara pembuatan di bawah ini,tentunya dengan bahan-bahan yang mudah di dapatkan di sekitar kita,langsung ikuti langkah dan bahan yang harus di sediakan di bawah ini
bahan yang harus di siapkan adalah

1. 1/2 kilo gram beras,langsung cuci sampai airnya bening
2. parut kelapa dan ambil santanya,gunakan setengah dari kelapa utuh
3. 1 lembar daun salam serta garam dan lengkuas potong sekitar 1 cm,memarkan untuk lengkuasnya

lanjut ke pembuatan bahan pecelnya siapkan

1. 1 ikat daun singkong,rebus dan potong-potng lalu tiriskan
2. tambahkan daun pepaya secukupnya saja,rebus dan potong-potong,tiriskan juga
3. 200 gram toge atau kecambah,rebus dan tiriskan
4. 1 ikat daun sawi rebus,setelah itu potong-potong,lalu tiriskan
5. untuk lalapan tambahan bisa tambahkan petai,adiknya jengkol,serta bisa tambahkan mentimun,dan juga kol,maaf bukan col diesel
6. sambel pecel kacang bisa membuat sendiri atau membeli yang sudah jadi di pasar,swalayan,yang penting jangan di toko material bangunan saja ya sobat kuliner,lalu tambahkan air hangat secukupnya saja
7. rempeyek atau bahasa jawanya peyek

lanjut ke proses pembuatan puntan ikuti langkah di bawah

1. rebus santan kelapa yang kita buat tadi,tambahkan daun salam serta lengkuas sampai mendidih,selanjutnya masukkan beras dan di aduk,jangan terlalu sering ya,tunggu sampai bumbu meresap dengan beras tadi.
2. angkat dan diamkan sampai dingin kira-kira 20 menitan,setelah itu,setelah itu gunakan dandang,untuk mengkukus,biarkan sampai matang,lalu angkat.
3. langkah selanjutnya,siapkan tumbukan,tumbuk baras yang telah menjadi nasi tersebut sampai halus,lalu angkat.
4. siapkan plastik,taruh nasi tadi di atas plastik,dan gulung melingkar,menyerupai lontong plastik,bungkusnya maksudnya dari plastik
5. lalu dinginkan,setelah dingin,cara menikmatinya dengan cara buang plastik dan potong-potong nasi punten sesuai selera,taruh di atas piring dan tambahkan lalapan,sayuran dan sambel pecel secukupnya
6. siap di hidangkan punten sederhana tempo dulu ini

  Demikian resep membuat punten,seperti biasa ada yang masih bingung,bisa bertanya,selamat mencoba,dan semoga rasanya sesuai yang kita harapkan.