Pada kali ini saya mau share resep masakan Resep Soto Tangkar. Dan berjumpa lagi dengan saya di blog Resep Masakan Emak-Emakdan bagi teman teman yang ingin blog ini update terus silahkan berkomentar ya . .. ^_^ Baca juga tentang postingan saya sebelumnya : Kalian semua pasti tahu dengan makanan yang satu ini, bukan? Ini adalah makanan khas yang berasal dari Betawi yang sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Ini juga adalah 1 dari beragam jenis soto yang ada di Indonesia. Makanan legendaris ini masih dipopuleri oleh orang-orang saat ini. Bahan dasar yang digunakan masih daging sapi.
Soto Tangkar memiliki keunikan tersendiri dimana menggunakan santan dengan warna kuning kemerahan dikarenakan menggunakan kunyit dan cabe sebagai bumbunya. Nah, bagaimana cara membuat Soto Tangkar? Perhatikan langkah-langkah dibawah ini!

Siapkan bahan dan bumbunya.

Bahan:
250 gram daging sapi (Pilih yang agak berlemak)
250 gram jeroan sapi (Babat, paru, hati)
3 cm lengkuas
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai (Memarkan)
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 buah tomat (Potong-potong)
1 batang daun bawang (Iris halus)
3 sendok makan bawang goreng
4 buah jeruk limau (Peras airnya)
5 sendok makan kecap manis

Bumbu:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kunyit (Di bakar)
4 butir kemiri
1 sendok makan ketumbar
1 sendok teh merica
1 sendok makan garam

Semua bumbu, dihaluskan.

Sekarang masuk pada proses pembuatannya:

1. Rebus daging dan jeroan sapi secara terpisah sampai empuk.
2. Lalu angkat daging dan jeroannya.
3. Kemudian potong-potong.
4. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jeroan.
5. Tumis bumbu halus sampai harum.
6. Masukkan tumisan ke dalam air kaldu.
7. Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk serta serai.
8. Aduk semuanya sampai mendidih.
9. Kemudian tuang santan lalu masak sampai mendidih kembali dan angkat.
10. Atur potongan daging dan jeroan dalam mangkok.
11. Jangan lupa untuk tambahkan tomat, daun bawang dan bawang goreng.
12. Bubukan air jeruk limau dan kecap manis serta tuang kuah soto.
13. Sajikan dalam keadaan panas.

Itulah resep soto tangkar! Silahkan mencoba resep ini dirumah kalian.

Sekian resep masakan yang dapat saya bagikan tentang Resep Soto Tangkar

. biar tetap update blognya silahkan berkomentar Di Resep Masakan Emak-Emak sekian dari saya permalink untuk post kali ini adalah https://resepemakemak.blogspot.com/2018/07/resep-soto-tangkar.html