Waktu Memasak 90 menit



Bahan-bahan

1. 750 gram daging sapi
2. 5 buah cabe merah
3. 7 buah bawang merah
4. 5 buah bawang putih
5. 1 sendok teh merica butir
6. 5 buah kemiri
7. 1 ruas jari jahe
8. 1 bungkus bumbu kari instan (optional)
9. 3 lembar daun jeruk
10. 1 batang serai
11. secukupnya air matang
12. 3/4 sendok makan garam
13. 1 sendok makan gula pasir
14. secukupnya kecap manis
15. 1/2 buah kubis
16. 3 buah daun bawang
17. 10 biji cabe rawit
18. 2 buah tomat

Langkah
Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, merica butir, kemiri, dan jahe.

Tumis bumbu halus hingga harum. Dapat ditambahkan bumbu kari instan.

Masukkan daun jeruk yang sudah disobek-sobek dan serai yang sudah dikeprek ke dalam tumisan bumbu halus.

Bila sudah harum, masukkan daging. Aduk daging dan bumbu halus hingga daging berubah warna.

Tuang air matang, diamkan sampai bumbu meresap.
Tambahkan garam, gula pasir, lalu diaduk hingga rata dan kuah sedikit menyusut. Tambahkan kecap manis

Masukkan kubis, daun bawang, dan cabe rawit. Aduk sebentar.

Masukkan potongan tomat segar di detik terakhir sebelum tongseng diangkat atau disajikan.

Sumber: cookpad.com/id/pengguna/2517484