Campurkan gula pasir bersama gula palem. Tambahkan garam dan mentega yang sudah dicairkan. Aduk hingga tercampur rata. Kalian gak perlu menggunakan mixer, cukup aduk dengan spatula.

    Tambahkan 1 butir telur dan pasta vanila. Peran pasta vanilla untuk aroma cookiesnya jadi harum. Aduk kembali sampai tercampur rata.

    Selanjutnya kalian tambahkan campuran bahan kering sambil diayak. Aku pakai tepung terigu protein sedang, dan baking soda supaya cookiesnya lebih mengembang dan lebih empuk. Langsung aja diaduk hingga tercampur rata setelah bahan keringnya kalian ayak.

    Nah sekarang tambahkan cokelat yang sudah dipotong, Tapi jangan memotongnya terlalu kecil. Potongan coklat ini dimasukkan terlebih dahulu ke kulkas sebelumnya , tujuannya supaya tidak terlalu menyatu dengan adonan dan coklat meleleh dengan baik ketika dipanggang.

    Tutup adonan cookies dengan cling wrap. Diamkan adonan ini di kulkas bagian bawah sekitar 15 menit.

    Sekarang kita cetak adonan tadi di loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti. Panggang dengan suhu 180°C dengan api atas bawah selama 10 menit atau  tergantung oven masing masing. Usahakan untuk memberi jarak pada cookiesnya, karena nanti akan mengembang pada saat dipanggang.

    Ciri dari cookies ini sudah matang adalah cookiesnya akan melebar. Tidak perlu menunggu cookiesnya keras, langsung aja dikeluarkan dari dalam oven setelah cookiesnya melebar dan bagiannya sudah mulai kokoh. Teksturnya memang sedikit lembek saat matang, jadi nanti cookies akan mengeras kembali setelah keadaannya sudah suhu ruang.

        Ini hasilnya enak banget, apalagi pas masih anget-anget coklatnya masih meleleh seperti ini. Teksturnya chewy alias kayak melempem gitu.

Untuk penjelasan lengkapnya, silahkan lihat video:

Terimakasih sudah menyaksikan

#chewycookies #cookies